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CUARTO CONTROL DE MADURACIÓN DE LA COSECHA 2009

16 Sep 2009 | Noticias

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El resultado más significativo que se desprende del cuarto control de maduración de la uva en la D.O. Calificada Rioja, realizado esta semana por los Servicios Técnicos del Consejo Regulador, es que la evolución sigue siendo positiva en su conjunto para toda la Denominación, particularmente en lo que se refiere al buen estado vegetativo y sanitario del viñedo. De acuerdo con los datos obtenidos de los análisis de las muestras recogidas por los veedores del Consejo en este cuarto control realizado el pasado lunes, día 14 de septiembre, este es el comentario realizado por los Servicios Técnicos del Consejo Regulador que se incluye en el Boletín de Maduración Nº 4:

RIOJA BAJA

Tempranillo: Aumento del grado probable, situándose en parámetros altos. Ligero descenso del ácido málico y valores estables de la acidez total.  En general los pH son altos.

Garnacha: Aumento del grado probable y descenso moderado de la acidez total y del ácido málico. En general los pH son altos.

Hay viñedos con parámetros de vendimia. Dada la desigualdad en la evolución de la maduración alcohólica y fenólica, se recomienda vendimia selectiva.

RIOJA ALTA Y ALAVESA

Tempranillo: Se incrementa el grado probable y mejoran los parámetros de color. Ligero descenso de la acidez total y del ácido málico. En general los pH son altos.

Viura: Evolución correcta de esta variedad con incremento de más de un punto en el grado probable y descenso de la acidez total y ácido málico.

A fecha actual la vendimia se viene realizando de forma puntual en aquellos viñedos, principalmente de Rioja Baja, que presentan ya las condiciones más idóneas, habiéndose recogido en torno a un 3% de la cosecha. Cabe esperar que se vaya intensificando dicha recogida en los próximos días, en función de la evolución de las condiciones meteorológicas.

Al servicio de la calidad del Rioja

El Consejo Regulador comenzó la última semana de agosto en el conjunto de las áreas de la D. O. Calificada Rioja el seguimiento de maduración de la uva, importante servicio que presta este organismo al sector vitivinícola. Los resultados de los análisis de las muestras recogidas por los veedores del Consejo permiten ofrecer un balance cualitativo de la situación del viñedo semana a semana, hasta alcanzar el momento óptimo de vendimia en cada localidad, aspecto fundamental a la hora de obtener la máxima calidad en los vinos elaborados. El boletín de resultados publicado por el Consejo especifica la localidad y paraje en que ha sido tomada cada una de las muestras, dato que sumado al de variedad, altitud y año de plantación del viñedo "testigo" permite al viticultor establecer una comparación con sus propios viñedos en función de su ubicación y características.

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