Circular nº 7-2018. Acuerdos relativos a la modificación de la fecha de inicio del cómputo del período de envejecimiento de los vinos.

Acuerdos relativos a la modificación de la fecha de inicio del cómputo del período de envejecimiento de los vinos.

La crianza se efectuará en las bodegas inscritas en el Registro de Bodegas de Crianza durante, al menos, dos años naturales a contar desde el 1 de septiembre del año de la cosecha de que se trate.

El inicio del cómputo del período de envejecimiento de los vinos en barrica no podrá contabilizarse, en ningún caso, antes del día 1 de noviembre del año de la cosecha de que se trate. Para ello será condición indispensable que la bodega:

  • Haya presentado la Declaración Jurada de Elaboración, a la que acompañara el informe Resumen de Entregas firmado por responsable de la bodega.
  • Haya dado entrada, mediante el correspondiente asiento, a la elaboración en las Fichas de los vinos obtenidos en la campaña de que se trate.

Lo que ponemos en su conocimiento a los efectos oportunos.

Logroño, 24 de septiembre de 2018.

El Presidente, Fernando Salamero Laorden.