Circular 10/2018. Entrada de Elaboración en ficha de movimientos de vinos

Instrucciones del asiento de la elaboración de la añada 2018, tanto para las fichas manuales como para las mecanizadas.

En las fichas manuales, la entrada en la ficha de los vinos obtenidos en la presente campaña se efectuará con la fecha de presentación en el Registro General de Entrada en el Consejo Regulador de la Declaración Jurada de Elaboración con el “concepto” de “elaboración” y en la casilla de Hl. figura el vino total obtenido (sin lías) que se corresponde con el que la bodega indicó en la Declaración de Cosecha.  En las fichas mecanizadas deberá reflejarse la entrada por la bodega con esa misma cantidad y con la clave nº 1 ‘Elaboración’.  Cualquier modificación de la cantidad se hará mediante movimientos con las claves 70 ‘Dpto. a  Descalificación’, 74 ‘Exceso Elaboración y/o Destilación’ y 78 ‘Salida Vino a Stock’, según proceda.

 

Posteriormente, con los datos aportados en la Declaración Jurada de Cosecha y de Elaboración, contrastados por el Órgano de Control del Consejo Regulador, se emitirá un Informe de Elaboración con los vinos obtenidos en cada tramo:  amparado, no amparado, stock cualitativo y destilación.

 

Con los datos indicados en el informe enviado por el Consejo Regulador, se hará un asiento de salida con clave 74 ‘Exceso Elaboración y/o Destilación’ desde la ficha de la añada, correspondiente a la cantidad indicada en el apartado “Vino No Amparado” y/o “Destilación”, y que tendrá su correspondiente contrapartida de entrada en la ficha de “Subproductos y vino no amparado”, utilizando en ambos casos la clave 43 ‘Entrada Exc/Des en OP’.  Asimismo, para el caso del vino de stock, la salida de la ficha de la añada se realizará con la clave 78 ‘Salida Vino a Stock’ y la entrada en la ficha de ‘Stock Cualitativo’ con la clave 79 ‘Entrada de Vino en Stock’.  De este modo quedará en la ficha de la añada 2018 el vino amparado previo a la calificación.

 

Por otra parte, cuando reciban el informe de verificación de la calificación, si hubiera que hacer alguna modificación sobre los vinos amparados, la salida se hará con la clave 70 ‘Dpto. a Descalificación’ y en la casilla de Hl. se reflejará la diferencia entre amparado y calificado;  en la casilla de existencias en depósito quedará el vino calificado de esta añada.  La diferencia se debe pasar a la ficha “SUBPRODUCTOS Y VINOS NO AMPARADOS”, utilizando la clave 43 ‘Entrada Exc/Des en OP’.

 

Todas las salidas con las clave 74 ‘Exceso Elaboración y/o Destilación’ y 70 ‘Dpto. a Descalificación’, desde la ficha de vinos, tendrán sus correspondientes contrapartidas de entrada en la ficha de Subproductos y vinos no amparados con la clave 43 ‘Entrada Exc/Des en OP’, y con las claves 78 ‘Salida Vino a Stock’ y 79 ‘Entrada Vino en Stock’ para el caso de los vinos de stock.

 

Con la misma fecha del Registro General de Entrada de la Declaración Jurada de Elaboración deberán dar entrada en la ficha Subproductos y vinos no amparados a las heces de elaboración anotadas en la declaración de cosecha.  Tanto la anotación en la ficha de “SUBPRODUCTOS Y VINOS NO AMPARADOS”, como la salida del exceso / descalificación de la nueva añada, deberán ir reflejadas en los datos del siguiente envío de movimientos al Consejo Regulador.

 

Todos los productos no amparados se reflejarán en la ficha de “Subproductos y vinos no amparados” y/o “Destilación” hasta su salida de bodega antes del 31 de mayo al año siguiente al de su elaboración, tal como establece el Anexo 2, apdo. III.Uno de la Disposición Derogatoria Única de los Estatutos del Consejo Regulador de la DOCa Rioja (Orden APM/544/2017, de 5 de junio).

 

En el caso de compra-venta de mostos se procederá por parte de la bodega vendedora asentando la entrada con la clave 1 de ‘Elaboración’. La venta del mosto se dará salida mediante la clave 50 ‘Dpto a Venta Granel’. Ambos asientos deben ser registrados con fecha 1 de noviembre de 2018.

 

Para el caso de las bodegas compradoras, la entrada se asentará con fecha 1 de noviembre de 2018 mediante la clave 10 ‘Compra a Depósito’, la salida a la ficha de la añada se realizará con la clave 42 ‘Salida Mosto a Vino’ y la entrada en la ficha de la añada se realizará con la clave 41 ‘Entrada Mosto en Vino’, registrando estos movimientos con la fecha del asiento de elaboración.

 

La entrada de mosto en la ficha de la añada debe ser en “Mosto limpio”.

 

Les aconsejamos que ante cualquier duda se pongan en contacto con el Órgano de Control del Consejo Regulador a través del teléfono 941 500 400.

 

Lo que les comunicamos para su conocimiento y efectos.

 

Logroño, 15 de noviembre de 2018.

 

EL DIRECTOR DEL ÓRGANO DE CONTROL

 

 

Pablo Franco Sarria