“Bodegas Ondarre cuenta con su propia personalidad y de esta manera orienta su actividad exclusivamente a la producción de vinos de reserva bajo la D.O.Ca. Rioja y Cavas, amparados a su vez por la D.O.Cava. ”

El respeto por el más mínimo detalle es una de las claves del éxito de sus caldos que se vienen manteniendo desde su creación en 1985 en las más altas cotas de calidad y prestigio de esta Denominación.

El equipo técnico de la Bodega trabaja estrechamente con los viticultores, a quienes asesoran durante todas las fases de evolución del viñedo hasta la maduración, definiendo el momento óptimo de la vendimia. Una vez la uva está en la Bodega se realizan análisis exhaustivos de diferentes parámetros, tales como Ph, acidez total, grado baumé, estado sanitario, etc, los cuales permiten la clasificación por categorías, redundando estos controles en la calidad final del vino.

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