Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ist Teil der internationalen Liste von hochwertigen weissen Rebsorten und gilt nach dem Chardonnay als die feinste unter den französischen Weissweintrauben.

 

Sauvignon Blanc hat sehr kleine, kompakte und flügelartige Trauben mit einem sehr kurzen Blütenstiel. Die Beeren sind klein und kugelförmig mit Schalen von mittlerer Dicke und einer grünlich-gelben Farbe; das Fruchtfleisch ist relativ fest und intensiv aromatisch. Die Blätter sind klein, rund und massig. Die Blattunterseite ist mit Haaren besetzt, die Knäuel bilden. Aus Sauvignon Blanc entstehen elegante, trockene, säurebetonte Weine.