Maturana tinta

Le Maturana Tinta fait des petites grappes compactes et des petits fruits. Il est très vulnérable à la pourriture grise, avec un bourgeonnement tardif et un mûrissement précoce. Le vin fini issu de ce cépage a une coloration intense, une forte teneur en anthocyanine, une acidité élevée et un taux d’alcool moyen. Il se démarque par sa couleur pourpre, ses arômes typiques de poivron vert, ses notes de baumier et d’épice, son goût en bouche structuré passablement acide et aigre et une fin modérée.

Le Maturana Tinta n’est pas cultivé ailleurs au monde, donnant un aspect unique à l’éventail des vins de la Rioja. Selon les analyses d’ADN, ce cépage serait lié au Castets qui a presque disparu du paysage français dont il est originaire.