Graciano

Le Graciano est un cépage indigène dont la culture est très limitée ailleurs. Très complémentaire au Tempranillo durant le processus de vieillissement, ce cépage a un avenir très prometteur dans la Rioja, avec une part grandissante de la superficie de culture au cours des dernières années, bien qu’il n’a pas encore atteint son niveau préphylloxera. Le Graciano pousse mieux dans des sols argileux et calcaires et un climat frais. Il résiste assez bien au mildiou et à l’oïdium, ses taux de fertilité sont relativement faibles et il mature tardivement.

Ce cépage fait des vins caractérisés par leur acidité et leurs polyphénols, parfaits pour le vieillissement avec un arôme unique beaucoup plus intense que celui des autres cépages de la Rioja.