“Respeto por nuestros antepasados, por su trabajo, su historia y su herencia: conocer y cuidar cada palmo de tierra, cada variedad, cada planta. La responsabilidad de enseñar a las próximas generaciones nuestras tradiciones. Algún día nosotros seremos los antepasados. Trabajo duro, cada día, por mantener una forma de cultivo en desuso, tradicional, lejos de herbicidas y fitosanitarios. Luchamos por mantener la tierra sana y esto se refleja en nuestros vinos, impregnándoles de una personalidad única.”